蘇菲的世界

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I made an apple pie

外皮材料:低筋麵粉,冰的奶油,冰水
做法:奶油切碎碎,跟麵粉或在一起,用手或或或或到奶油變成綠豆般的小粒小粒,再一點一點加入冰水,將奶油麵粉捏成麵團,然後就放冰箱冰著
接著來弄內餡


內餡材料:蘋果,白砂糖,檸檬汁,奶油,肉桂粉
做法:蘋果切碎碎,我切的大小不一樣,大塊吃起來有口感,小塊變成泥,吃起來就會有層次感(層次感講起來就有厲害的感覺),擠進檸檬汁,拌入砂糖及奶油,放到爐子上小火煮煮,邊煮邊攪,煮到軟稀稀,灑入一些肉桂粉,拌勻,挖一小口來吃吃,是自己喜歡的口感就算煮好了


外皮內餡結合在一起
把冰箱麵團拿出來稍微退冰,桿薄,鋪在烤盤上,內餡鋪上去,再用切邊下來的多餘的皮兒蓋再餡上,就可以放入烤箱烤啦,食譜說用170度烤20分鐘,但我大概烤了40分鐘,總之就是邊烤邊關心的看著成品,沒好就繼續烤


酥酥軟軟的蘋果派,對少牙的杜爸跟牙殘的我來說,都是很好咀嚼消化的食物,而且很棒的是,一下就銷掉三大粒,讓牙齒健壯一直獨自消化的很辛苦的媽媽大大鬆了一口氣。


烤好後熱熱香香的蘋果派很好吃,冰過之後也是好吃的很,只不過會很肥,等這些蘋果消完,我跟媽媽也要胖一圈了吧。



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